Clik here to view.
Egy kitűnő fehérje forrás: a mungóbab
A mungóbabot sok évvel ezelőtt akkor ismertem meg, amikor vegetáriánus lettem. Nagyon ízletes, és sokféleképpen lehet elkészíteni. Hetente 3-4-szer is főzök belőle valamilyen finomságot. Az ayurvedikus...
View ArticleClik here to view.
A csodálatos hatású ghí készítése házilag
A ghí a vaj tisztításával nyert zsiradék, mely egészségesebb bármelyik olajnál. Az előző bejegyzésben írtam a ghí csodálatos hatásairól. Házilag is könnyen elkészíthető. Célszerű ebédfőzés és konyhai...
View ArticleClik here to view.
Spenótos szamósza
India egyik rendkívül finom ínyencsége a szamósza. Sokféle változatban készülhet, én most spenótosat és almás-mákosat készítettem. A külcsínt még gyakorolnom kell, ahogy a fotón is látszik, de a jó...
View ArticleClik here to view.
Házisajt készítése egy trükkel kiegészítve
A házisajt kihagyhatatlan az ayurvedikus konyhából. Indiában úgy hívják, hogy panír (paneer). A tej legjavát tartalmazza, rendkívül egészséges. A házisajt úgy készül, hogy forró tejhez citromlevelet...
View ArticleClik here to view.
Tejben főtt árpa reggelire
Szeretem változatossá tenni a reggelizésünket, és mindig igyekszem figyelembe venni az időjárást is. Nemrég sikerült egy finomságot készítenem, ami éppen illett a nyári meleghez. A férjem azt kérte,...
View ArticleClik here to view.
Rózsavizes limonádé
Gondoltad volna, hogy az ayurvedában még a rósza szirmait is felhasználják? A rózsavirág édes ízű, kiegyensúlyozó hatással van a dosákra, és hűtik a testünket. Az ayurvedában gyakran még láz ellen is...
View ArticleClik here to view.
Római kömény – az Ayurveda elengedhetetlen gyógyhatású fűszere
Az első fűszer, amit az indiai konyhában megismertem, a római kömény. Ha átfutod a receptjeimet, láthatod, hogy majdnem mindig használom. A szervezetünk számára nagyon jó kiegyensúlyozó hatással bír,...
View ArticleClik here to view.
Indiai sós palacsinta reggelire
Ha egy fárasztó vagy nehéz nap előtt állunk, érdemes ezzel a sós palacsintával kezdeni a napot. Feltölt energiával, finom ízével megnyugtatja az elmét. A vegetáriánusoknak is egy nagyon jó fehérje...
View ArticleClik here to view.
A világ legegyszerűbb ghí készítése
Többen is mondták nekem, hogy még nem tudták rászánni magukat a ghí készítésére. Pedig nagyon egyszerű, hamar rutinná válik a főzés mellett. Különösen nekik szánom ezt a még egyszerűbb ghí készítési...
View ArticleClik here to view.
Wokos zöldséges főétel, a szabdzsi
Az Ayurveda e-book-ban benne volt ez a recept, amit egy kedves olvasónk elkészített, és meglepődve írta, hogy nem is gondolta volna, hogy egy csak zöldségből álló étellel ennyire jól lehet lakni....
View ArticleClik here to view.
Sütőtök a hűvös őszi és hideg téli napokra
Egyszer egy indiai étteremben ebédeltünk, és nagyon finom sült sütőtököt ettünk. Ki is próbáltam, és nagyszerű téli csemege lett belőle, az egyik kedvencünk. Ghí-ben sütne még finomabb és...
View ArticleClik here to view.
Almás-mákos indiai édesség, a szamósza
A szamósza egy ízletes indiai csemege, ami sós és édes töltelékkel is készülhet. Klasszikusan ghíben sütik, de sütőben sütve is igazi különlegesség. Ez az almás-mákos változat megfelel az ayurvedikus...
View ArticleClik here to view.
A legjobb ayurvedikus diéta: a Kitri
A kitri a pancsakarma Ayurvedikus tisztító terápia diétája, tápláló és könnyen emészthető. Jól elkészítve nagyon finom étel! Ha bármilyen betegséged vagy emésztési rendellenességed van, akkor néhány...
View ArticleClik here to view.
Sütőtökös zabpelyhes finomság
Ezt a sütőtökös receptet idén télen állítottam össze. Nagyon békés, könnyű étel, diétába is beilleszthető. A zabpehely jól felveszi a sütőtök nedvességet, a rozmaring pedig segít az Agni és a pitta...
View ArticleClik here to view.
Sárgarépás mungóbab szósz
Mióta először elkészítettem ezt a sárgarépás mungóbab szószt, azóta nagyon közkedveltté vált a családban. Ráadásul a mungóbab bármely zöldséggel kitűnően társítható, így rendkívül változatosan...
View ArticleClik here to view.
Ayurvedikus fűszersó készítése
Kitűnő emésztést serkentő hatású az asztalon elhelyezett fűszersó, ám nem mindegy, hogy az ayurvedikus testtípusunk szerint milyen keveréket használunk. Mivel a boltokban kapható választék nem igazodik...
View ArticleClik here to view.
Ayurvedikus rizs főzésének aranyszabályai
Az igazán finom és egészséges rizsnek megvannak a készítési trükkjei. 1. A legjobb rizsfajták a hosszú szemű rizsek Ezek közül is a legkiemelkedőbb a baszmati rizs, ami mindhárom dosát kiegyensúlyozza,...
View ArticleClik here to view.
Tejfölös-kapros cukkini szósz
A cukkini kitűnő nyári zöldség, hűtő hatással van a szervezetünkre, jelentős a folyadék tartalma, a nagy kánikulában legyengült emésztésünket nem terheli. Ez a recept egy könnyű és lédús krém, amit...
View ArticleClik here to view.
Nem azért fekete, mert…..
A kekszek nagyon népszerűek, mi is szeretjük, viszont egy baj van vele, hogy szárító hatásúak, ami miatt a vata típusoknak nem ajánlott. Az Ayurveda elveit ismerve ezen is segíthetünk. Kell bele...
View ArticleClik here to view.
Sült házisajtos rizs
Ez a különlegesen finom rizs igazi meglepetés. Amikor először kóstoltam, a rizs azonnal kikerült az unalmas köretek listájáról. Lehet egy ünnepi ebéd része, ezt garantáltan senki sem fogja...
View Article
